ピュアホワイトのヤングコーンの味は

2019/8/5

庭で育てている白いトウモロコシのピュアホワイトの摘果をしました。

なるべく葉っぱはそのままで雌穂だけ折り取るように心掛けましたがまあ葉っぱの基部も折れ曲がっちゃいました。これで良いのか。農家さんはどうやってるのか見てみたい。

摘果したヤングコーン

皮をむきむき

塩茹でしてそのまま食べてみました。

ほのかな甘みと僅かな香ばしさ、そして青臭い草の香りがします。この青臭さがかなりマイナスで美味しくありません。マズイ

市販のヤングコーンは好きなのですがこれは頂けない。品種が違うからか臭みを抜く処理でもあるのかな。

濃い味の八宝菜なんかに入れたら美味しく食べられるか？